¿ Por qué cuesta lo que cuesta una cerveza artesanal ?
No cabe duda que vivimos en una excelente época para ser un consumidor de cerveza en México. En años pasados los habilidosos maestros cerveceros han trabajado diaria y arduamente para crear nuevas y deliciosas recetas con las cuales satisfacer a los, cada vez más, exigentes clientes. Pero las mismas preguntas siguen haciéndose constantemente entre los consumidores: ¿ Por qué cuesta […]
Historia de las Cervezas IPA (India Pale Ale)
Dentro de la lista de estilos clásicos de cerveza que han ganado nuevo impulso durante las últimas décadas, uno de los más exitosos y que mejor acogida ha tenido entre el público es el estilo India Pale Ale, originario de Inglaterra, más conocido simplemente como IPA. Estados Unidos es quizás el lugar donde este estilo […]
Cerveza artesanal: una moda que llegó para quedarse
¿Quién no se ha tomado una cervecita helada en la playa? o ¿se ha tomado unas “aguas” con los amigos después de un partidito de fútbol? o ¿ha tomado una o unas botellitas en alguna fiesta? Todos en algún momento de nuestras vidas hemos tomado una o varias “chelas”. Con el boom gastronómico, y la […]
¿Por qué la cerveza artesanal es tan cara?
De acuerdo con la Asociación de Cerveceros de la República Mexicana, en México la cerveza comercial paga alrededor de $3.50 de impuestos por litro y la cerveza artesanal entre $10 y $12 por litro. De un tiempo a la fecha tomar cerveza artesanal se volvió in para un sector de la población. Quienes pueden pagar […]
Como hacer Cerveza Artesanal
Como hacer Cerveza Artesanal Esto de hacer cerveza es algo con lo que muchos de nosotros soñamos, algo poco usual que puede llegar a dar pie a crear una marca, pasar tu tiempo experimentando con sabores, hacer algo que consumes todos los fines de semana… es cool!!! para nosotros es algo único Tiempo de preparación […]
#RookieCervecero: Los 4 estilos para conocer más a fondo la cerveza
Al enfrentarte a cientos de opciones cerveceras, a veces es difícil elegir un estilo cervecero sólo por su nombre. Si te preguntan si prefieres una Stout o una IPA, puede ser que no sepas muy bien de qué hablan, pero no temas, estamos aquí para darte algunos tips. No todos tenemos las mismas sensibilidades gustativas, […]
Así se escucha la Cerveza Independiente
No hay duda de que, cuando disfrutamos una cerveza en público, muy probablemente lo hacemos con música. Sin importar si es un bar, un concierto o incluso una fiesta es muy probable que cuando nos tomemos unas frías lo hagamos con un soundtrack. De la misma manera que el lúpulo puede acentuar el picor de […]
Guía para convertirte en juez de cervezas del BJCP
Por Victor Kling Sommelier de Cervezas El Beer Judge Certification Program (BJCP) es un programa estadounidense que certifica jueces cerveceros alrededor del mundo para actuar en competiciones y concursos de productores cerveceros caseros y artesanales. Guía para convertirte en juez de cervezas del BJCP Su tarea es la de promover el juzgamiento de muestras de […]
Las plantas que empezaron la historia cervecera en México
La historia de las cervecerías mexicanas comienza en el S. XIX cuando en 1890, la Cervecería Estrella se inaugura en Guadalajara. Después le seguirían la Cervecería Cuauhtémoc en 1891 y la Cervecería Moctezuma en 1896. Antiguas etiquetas de la cerveza Bohemia y Carta Blanca. La Cervecería Yucateca abriría sus puertas en 1899 y en 1900 […]
Prepárate para Ensenada Beer Fest 2019
El Ensenada Beer Fest llega para mostrar a fondo todo lo relacionado con la cerveza y que los asistentes puedan degustar los diferentes estilos de este líquido espumoso creados por 120 cervecerías tanto independientes como nacionales e internacionales. Por si fuera poco, también se podrán saborear de los manjares culinarios de Baja California en los […]