Los 10 mandamientos de la cerveza artesanal

¿Los 10 mandamientos de la cerveza artesanal? La historia nos dice que todos hemos necesitado creer en algo alguna vez y esta es la oportunidad de centrarnos en la cerveza artesanal. El mundo de la cerveza es fascinante, pero ser un cervecero es mucho más que elaborar o beber cerveza y algunos viven la cerveza […]

¿De qué hablamos cuando hablamos de cerveza?

Para seguir aprendiendo todo sobre la cerveza, nuestros amigos de la Asociación Cervecera de la República Mexicana(Acermex), este mes nos ayudarán a descubrir todos los secretos que guarda una de nuestras bebidas favoritas. De la mano de Ariette Armella aprenderemos cómo catar una cerveza artesanal, así que manos a la obra (o al tarro).   La cerveza […]

¿Cómo se clasifican los Estilos de Cerveza?

Lo primero que tienes que saber para expandir tu conocimiento cervecero es que la cerveza no se cataloga como clara u obscura; su color no es la única característica que la define, muchas otras cosas entran en juego, como la familia a la que pertenece: Ale o Lager, las maltas que se utilizaron para su […]

10 Errores en la Elaboración de Cerveza Artesanal

Acá vamos a enumerar los 10 errores mas comunes a la hora de comenzar a elaborar tu propia cerveza. Tenerlos en cuenta pueden ayudarte a evitar varios dolores de cabeza en las diferentes etapas de fabricación, te lo aseguro. No controlar temperaturas y tiempos de procesos Este es un error que se encuentra muy a […]

¿Cómo se mide el contenido de alcohol en una cerveza?

Uno de los métodos más comunes para medir el contenido de alcohol en una cerveza es a través de su densidad; los cerveceros miden la densidad del mosto antes de fermentarse, y una vez que la levadura hace su trabajo, lo vuelven a hacer. Para medir ambas muestras se utiliza una herramienta llamada Densímetro, que […]

Cerveza artesanal, empleo y fomento al turismo

MORELIA, Mich., 9 de julio de 2018.-    Con el 0.1 por ciento de la participación del mercado nacional y una carga contributiva que se traduce en diferencial al alza en los precios al público, la cerveza artesanal se ha posicionado en el país como un mecanismo de creación de autoempleo y empleo, pero también de fomento […]